Warm/Koud Buffet basic

• Stokbrood met kruidenboter en tapanade
• Salade carpaccio, met pijnboompitten, rucola, parmezaan, carpaccio, dressing
• Rundvlees salade luxe schaal met diverse garnering
• Mini wraps met dillenroomkaas , gerookte zalm , sla , mosterdsaus
• Huisgemaakte Saté stukjes in pikante pinda saus
• Rund gehakt balletjes in Spaanse tomaten saus
• Rijk gevulde gele rijst

 

Warm/Koud Buffet Internationaal

• Huis gemaakte Saté stukjes in pikante pindasaus
• Gegrilde rund gehaktballetjes in Spaanse tomatensaus
• Gamba spiesje in knoflook marinade
• Gevuld pannenkoekje met rund gehakt, bonen, mais, ui , paprika , kruiden
• Licht gemarineerde groente schotel met diverse seizoen groentes
• Rijk gevulde gele rijst met o.a. prei , ham , gebakken ui , paprika
• Patatas Bravas of Pomme Parisienne
• Salade Carpaccio met carpaccio, rucola mix, pijnboompitten, parmezaan, dressing
• Stokbrood met kruidenboter en tapanade
• Luxe schaal Rundvleessalade of Zalmsalade met garnering
• Aardbeien bavaroise en/of Vers fruit cocktail met slagroom

 

Warm/Koud Buffet Du Chef

• Diverse Broodsoorten met kruidenboter en tapanade
• Rundvleessalade luxe schaal met diverse garnering
• Zalmsalade luxe schaal met diverse garnering
• Gemixte salade met gegrilde aubergine , zongedroogde tomaat , dressing
• Carpaccio met rucola , pijnboompitten , Parmezaan , dressing
• Serranoham , Ardenne ham met Galia meloen op luxe schaal
• Visschotel gerookte Zalm , Noorse garnalen , Hollandse haring
• Varkenshaas medaillons in milde peperroom saus
• Huisgemaakte Saté stukjes in pikante pinda saus
• Boeuf Bourguignon du chef (mals rundvlees gerecht)
• Gamba spies van grote gamba’s bereid in knoflook marinade
• Licht gemarineerde luxe groente schotel met o.a. courgette en aubergine
• Saffraan rijst met wortel , tuin erwt, paprika en cashew noten
• Pomme Parisienne met verse bieslook
• Vers fruit cocktail – Aardbeien bavaroise
• Tiramisu – Slagroom

Warm Buffet Internationaal

• Huis gemaakte Saté stukjes in pikante pindasaus
• Gegrilde Rund gehaktballetjes in Spaanse tomaten saus
• Gamba spiesje in knoflook marinade
• Gevuld pannenkoekje met rund gehakt, bonen, mais, ui , paprika , kruiden
• Licht gemarineerde groente schotel met diverse seizoen groentes
• Rijk gevulde gele rijst met o.a. prei , ham , gebakken ui , paprika
• Patatas Bravas of Pomme Parisienne
• Salade carpaccio met pijnboompitten, rucola mix, parmezaan, carpaccio
• Pasta Penne salade met rucola, zongedroogd tomaatje, ui en olijf
• Stokbrood met kruidenboter en tapanade
• Luxe schaal Rundvleessalade met garnering (optioneel)
• Inclusief Dessert buffet ; Aardbeien bavaroise en/of Vers fruit salade Slagroom

 

Warm Buffet Du Chef

• Boef Bourguignon van Iers rundvlees
• Varkenshaas medaillons in milde peper room saus
• Huisgemaakte Saté stukjes in pikante pinda saus
• Gamba spies van grote Gamba’s in knoflook marinade
• Gegrilde Zalm moten in dille roomsaus
• Beenham met honing mosterd saus
• Licht gemarineerde groente schotel met diverse luxe groentes
• Saffraan rijst met tuin erwt paprika en reepjes ham
• Patatas Bravas of Pomme Parisienne
• Carpaccio , rucola , pijnboompitten, parmezaan , dressing
• Pasta Penne salade met rucola , zongedroogde tomaat , ui , olijf
• Stokbrood en breekbrood met kruidenboter en tapanade
• luxe schaal Rundvleessalade en/of Zalmsalade met garnering ( optioneel )
• Dessert Buffet
• Vers fruit cocktail, Aardbeien bavaroise, Tiramisu en Slagroom

 

Winterbuffet 

• Erwtensoep of Bruine bonen soep
• Stamppot ; Peen en uien – Zuurkool – Boerenkool
• Rode kool met appel en puree
• Kapucijners met spekjes
• Jachtschotel met appel en zilveruien
• Speklapjes krokant , rookworst , uitgebakken spekjes
• Mosterd , Oma’s  jus en piccalilly en rogge brood

 

Oostenrijks Buffet

• Jachtschotel van zacht Iers rundvlees met ui, paprika, champignons en magere spekjes
• Kipfilet medaillons in roomsaus met gebakken champignons
• Braadworstjes of Frankfurters met mosterd
• Witte rijst
• Gebakken kriel aardappeltjes of braad kartoffelen
• Kartoffel salade met magere spekjes op luxe schaal met div. garnering
• Tomaat Komkommer salade met dressing
• Witte kool salade

 

Saté Buffet

• Huisgemaakte kipsaté
• Huisgemaakte varkenhaassate
• Huisgemaakte runder ossehaassate

Inclusief:

• Rijk gevulde Nasi met ham,prei, ui, reepjes gebakken ei
• Rundvlees salade met garnering op luxe schaal
• Stokbrood met kruidenboter
• Atjar, kroepoek en gebakken uitjes

 

Indonesisch Buffet de Luxe

• Nasi Putih ( witte rijst )
• Nasi goreng kip ( gebakken rijst met kip , ei en groentes )
• Babi Ketjap ( varkensvlees in zoete sojasaus )
• Daging Rendang ( zacht gestoofd rundvlees in kokos saus )
• Ajam Saté ( malse kipfilet stukjes in Javaanse saté saus )
• Sambal goreng boontjes ( sperzieboontjes in pittige saus )
• Sambal goreng telor ( hard gekookte eieren in kokos saus met kemiri noten )
• Atjar ketimun ( zoetzure mix van komkommer, courgette en paprika )
• Kroepoek odang ( gebakken garnalen kroepoek )
• Seroendeng (mix van geroosterde kokos met gebakken pinda’s)

Buffet Mediterrane

• Huis gemaakte Lasagne met runder gehakt en courgette
• Gegrilde Rund gehaktballetjes in Spaanse tomaten saus
• Gamba spiesje in knoflook marinade
• Gegrilde gemarineerde Kipspiesjes met sweet chili saus
• Gevuld pannenkoekje met rund gehakt, bonen, mais, ui, paprika en kruiden
• Licht gemarineerde groente schotel met diverse seizoen groentes
• Rijk gevulde gele rijst met o.a. prei, ham, gebakken ui en paprika
• Patatas Bravas of Pomme Parisienne
• Salade carpaccio met pijnboompitten, rucola mix, parmezaan, carpaccio
• Pasta Penne salade met kip , zongedroogd tomaatje , ui en paprika
• Stokbrood met kruidenboter en tapanade
• Luxe schaal Rundvleessalade of Zalmsalade met diverse garnering
• Aardbeien bavaroise of vers Fruitsalade

 

Buffet Mediterrane Du Chef

• Bœuf Bourguignon van zacht runder stoofvlees met rode wijn
• Huisgemaakte Quiche Lorraine met Zalm en Broccoli
• Huisgemaakte Lasagne met rund gehakt en courgette
• Gamba spies van grote Gamba’s in knoflook marinade
• Gegrilde Zalm moten in dille roomsaus met witte wijn
• Gegrilde gemarineerde Kipspiesjes met Chili saus
• Licht gemarineerde groente schotel met diverse zomer groentes
• Saffraan rijst met tuin erwt paprika en reepjes ham
• Patatas Bravas of Pomme Parisienne
• Carpaccio, met rucola, pijnboompitten, parmezaan en dressing
• Tortelini in romige pesto saus
• Stokbrood en breekbrood met kruidenboter en tapanade
• luxe schaal Rundvleessalade en/of Tonijnsalade met garnering
• Dessert Buffet
• Vers fruit cocktail, Aardbeien bavaroise en Tiramisu

 

All American buffet

• Spare ribs  honey   sweet
• Hot dogs met broodjes en   saus
• Chicken wings gekruid uit de   grill
• Cheese burgers met broodjes , sla,   uienring, tomaat en saus
• Cajun jacket potatos (super   lekker)
• Cole slaw met American dressing   
• Boston salade met ei, ui, tomaat,   mais
• Jambalaya  Louisiana   rice
• Mais kolf bereid met boter en   suiker
• Chili con carne , home   made
• 3 soorten saus , BBQ – Knoflook –    Chilli
• Brownies – Apple pie – Slag room

Onze buffetten worden geleverd in warm/koud transport boxen en zijn  inclusief: Borden – Bestek – Servetten – Afwas – Transport 2x – BTW  – Chaving Dishes – Opbouw buffet – Maximale service ! De  volgende dag halen wij de materialen op.